カテゴリ:レストロ・エスパス・トランキル( 2 )



    このあいだ、昔にお世話になった人達に
    久し振りに連絡を入れました

    懐かしい声、嬉しそうな声、グスンという声
    いっぱい、いっぱい、「おめでとう」の声

    ホントに・・・・「ありがとう」。。。






ディネパス

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    この夜は久々にエスパス
    7時に所用を終わらし、ダメモトでテルルルルル~OK!

    アラカルトって久々~、別の緊張を覚えながらお店に到着
    あれ????、えらいカルトスマート・・・・
    ・・・・どうしたん??

    当時はモット攻めまくりのメニューやったのに、載ってるのは王道主体
    




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    チトありの不安感を、サッポロで流しながら
    パテとテリーヌで悩む。。。





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    パテカン

    不安一掃とまでは行かないが・・・・旨い
    肉肉しい、見た目からは想像つかないが
    シットリとした肉の旨味に、風味と食感は肝か・・

    パテで大正解、どこかでたべたゴロパテとはえらい違い。。。





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    S・D・P

    想像よりはあっさりめ
    ポワソンの風味はあるが、味が薄い
    
    にしても、付けのパンが激馬
    ソースは2種で、パルメとルイユー
    ・・・・このルイユーは素晴らしいお味
    沸き立つニンニクの香とサフランの香
    パンに付けてそれを、ス~プに浮かべて、しみこむのを待って
    キラリンコ・・・・・ウマシ。。。



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    ソ~ス、ポッケにいれて持ちかえりたい。。




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    帆立とビオレギュム ポワレ

    ビオレギュム、本来は筍
    次のメインとカブっての注文にお店が臨機の対応
    嬉しい・・・・が

    ここはレギュムでは持たない構成
    アタイのイージーなミス

    

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    モウチョイ ミキュイが好み
    帆立の火は難しいのかな・・・

    あんまガッツリって当たった事ない





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    ラングロール  ニュル・パール・アイユール

    110年の風は感じない
    この前のんだ ピエルショーーのんが好み。




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    ひつじ

    ギリギリッソン
    いい見た目の赤い色
    こういうの好き
 
    ソースはジュと菜種オイルと菜の花のピュレ
    柔かい肉は香草香る、ちょっと付けておいたんかな~
    その香と、菜の花の香、オイル香
    ウン!!! バッツシです。
    
    ひつじ・・・こうじゃなきゃ面白みがない
    ソースで勝負はフレンチの醍醐味。。。


   
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    美味しおました。。。



    エスパス・・・・・
    どうだろ~~~
    前の攻め感は全くなく、メニューも少なくなっている・・・・
    その分、味は万人受けする物になったのかな

    う~~ん、自分的には前のキレキレが好きでおました。。。

    

    
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RESTRO ・ESPACE ・TRANQUILLE
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今日は エスパスのランチに行って来ました。 ご紹介させてもらいます!!

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神戸は山、坂道だらけ! あるくのは結構大変。
             神戸市のシンボルは少し分かりにくいところにあります。


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オシャレな看板でしょ。

 
 ランチだったので、

 予約はしてませんでした

      あぶなかった・・

 ギリギリ入れた感じ




         

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