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    暑くて寝苦しい夜は
    いっその事、裸になっちゃえ・・・・・!!

    さて~
    暑いな~~、ストレス溜まるわこの湿度・感
    こんな夜は、キンキンビ~ルからの、ロゼでいきたいところ・・・




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    間違いないでしょ

    ・ロゼ・ボカ 06  
    合わせたもんは、ザク切トマトと牛バラ落、ブロッコリー
    オリーブオイルで塩のみ ようは、パスタを入れん感覚 いれても旨し
    そん時は短いんでヨロシク
    ビ~ルにもロゼにもよう合う ボワ・ルカのロゼは微泡 秀逸 旨。
   
    ついでに、
          ・ラングロール タヴェル 09
          ・トゥーレーヌ ピュズラ SB 09(好)
          ・シャンティ ますかっとベリーA プラス 09(好)
          
 
    最近、ロワールに向かっとんかな~。。


    
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by kanon20020920 | 2011-05-26 15:20


    死ぬかと思った、二日酔いは
    ここ2・3年記憶に無し

    とんだご迷惑をお掛けしました・・・・・
    たっぷりと嫌味まじりに、イロイロと言われ、
    後半はホボ記憶無いのも含め、猛省しております
    
    次回はエレガントに飲みたいと思います。。(笑)

    



和の行き先
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    ワクワクが止まらない SB




緑の訳
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    五月の初旬に訪問 ひわの蔵
    去年の暮れ以来だけど、イスに座ると変わらぬ空気 居心地の良さ
    去年の続きの、コンテニューボタンを押したよう・・に、錯覚する
    多分、1年あけても、同じ事思うんやろな~~

    そんな中でも、料理は確実に個の極みへと行こうとしている
    篠山キュイジーヌ 今からですねシェフ ホント楽しみ。。

    さて~、
    アミューズは・・・・
    
    サーモンとこしあぶら 三つ葉のソース






苦味の奥行
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    篠山レギュム ズッキーニの花のプティパケ 

    プティパケはサンジャックのムースがイン 苦味を感じるは
    バルサミコとセロリの粒感残るソース

    アミューズに続き、会心の完成度
    素晴らしい。






オニョンの可能性
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    新玉ネギのスープ 高知産ラングスティーヌ

    ピカッ~と輝く、Plat du Jour
    
    初回に飲んだ、住山牛蒡のスープをぎりぎりで超える
    口に入れた瞬間、すぐ旨い 
    玉ねぎを食べるスープ 鬼ウマなスープ
    やっぱ、シェフの作るスープは少し次元が違う、笑けてくるもん・・

    
    

    
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ポシェの意義
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    アスパラと白子ポワレ 軽いアメリケーヌ

    クラシカルにクラシカルにクラシカルに バ~~ン!!




萌ゆる季節
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    マナガツオ 5種の豆 うすい豆のソース

    お茶目なホタルイカは、ソースとしてのプロデュイ
    




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    口直しにはもったいない




アニョーの先・・・
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    アイスランド産アニョー  

    この羊は二回目
    特筆は香りが素晴らしく上品、羊嫌いな人にはピッタシでしょう
    豚ににかよる羊 そんな感じ 

    コンガリソテーなアルティショーは、嫌になるほど旨い
    



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    フランボワーズ




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    デセール

   


    次は夏の初め 
    ヨロシクお願いします。


     
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    イロイロと割り切れない事があるからと
    理性で思い留まるのでは無く、
    始めに心の中に聞こえた感性を大切にする
    すると、自然と行動力がついてきて、時間を大事に思えるようになる
   
    この間、テレビを見てると
    こんな事を言ってる人がいました
    
    まったく、その通りだ
    失敗のない人生なんて、しょうもないだけ・・・やね。





三年ブルー
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    久々なルール・ブルー
    ある方の誕生日のお祝いです、そういや~三年前も、その方の
    誕生日のお祝いでした
 
    



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    吉田牧場のラクレットチーズとジャガ

    素敵な足りない感




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    タケウチパン



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    テリーヌ  葡萄果汁入り粒マスタード

    アルザス・ノワールに最適



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    馬肉パッチョ

    定番になったんやろか
    毎回のオーダーでも、期待を裏切らない




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    白アスパラ グリエ

    セゾンは、ずばり、フキ
    想像どうりなお味、旨い。





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    白菜スープ





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    ソル・ムニエール  

    ジャガピュレと菜の花の生ハム巻がイン

    素晴らしい安定感・ブルーらしい逸品。





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    鴨焼き
 
    分とっても、毎回オーダーしてしまう
    うん・・・、ザ・・な存在





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    贅沢な〆

    キウイのアイスは素晴らしいと絶賛の嵐
    

    
    久々な訪問でしたが
    変わらぬ皿々はいい意味でルール・ブルーを強く感じる
    出来上がってるスタイル
    接客も丸みを帯びてきていて、素晴らしい円熟期だと
    個人的には思います。


  
    
      
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