はら豆腐店
むか~し、むか~し・・・・・・
そう、18年ほど前ぐらいの事
夏休み、友達と皆で、海にモリで魚を突きにいっていた、ほぼ毎日のように。
素潜りで足ひれもつけず潜っていると、タコを見つけた
・・・・・・・・・・一閃、一突き
浜口ばりの獲ったど~~~
皆が,おぉ~~、と振り返る前に
ポチャンって・・・・・
あれ以来、明石近郊のタコが料理で出てくる度に
こいつか~~って思うが
18年もタコは生きるんやろか・・・・。。。
はら豆腐
最近、はらドーナツが流行っていますねぇ~~
そのはらドーナツに豆乳やおからを卸しているのが
このはら豆腐店。
仕事が大阪の時、帰りに寄って買ってきました
手前が、北海道産有機大豆の豆腐、奥がおぼろ豆腐
この有機大豆、名前は忘れたがいい大豆
ボイルしただけの物を食べさして貰ったが
上品な甘みで、後味が爽やか・・・・・
モチロン豆腐になっても、その甘みは消えず
火が入る事でもっと上品な甘みになっている
調味は醤油じゃなく、塩でいくと素晴らしい一品になる
冷奴だけで済ますにはもったいない豆腐。
奥さん・・・・揚げさん有り難うございました。。。。
おしゃったとうり、フライパンでカリカリ
激ウマでした・・・^^
by kanon20020920
| 2009-08-14 10:54
| はら豆腐店