イタリアン食堂 アルバ
人に好かれたいのなら まずその人を好きになれ
信用されたいのなら まずその人を信用しろ
いい言葉ですね~川藤さん。
はい・・・・ルーキーズ見てました・・・・キャッ。
見返りを求めない無償の愛こそ 本当の愛かもしれませんね。
さて・・・・こないだ、摂津本山のアルバに行ってきました。
酔いもあってか、また、画像悪~って
ただ腕が悪いだけか~~・・・・。
晩はアラカルトメイン、値段設定はバール模様
料理はトラットリア、外観はカジュアルなプチレストラン。
流行ってますね~、いろんな客層から支持を得ているみたい
アンティパストミスト
豚の煮凝り、カポナータ、ハム、生野菜、後ワスレ・・・・。
小前菜が結構、充実しているみたいだけど
ここは男二人、がっつり盛盛、ここはビールっしょ。
う~~ん、絵が悪いなぁ~。
LX3ありかなぁ・・・・。
プリモ
サザエと野菜の香草バターソース
GG・FARM ギャリさんの野菜 アルバの代名詞。
セコンド 魚
ホウボウと浅利の煮込み
調味はどの皿もやさしめ、野菜の味を引き出す為か・・・・
上にかかっている 人参の葉はいい香り
上の残りのスープをリゾットに。
リゾットじゃないな~これは。
ブロードを少し足して、野菜入れて、煮込んでいるだけ・・・・
ヘルシー派にはもってこいか。
セコンド 肉
鴨のロティー。
1800円ならこんなもんかな。
全体的にう~~ん、野菜主役のお料理
値段設定は イタリアン食堂 アルバ 名に偽りなし
お味はどうだろう 減塩家の人にはいいかもしれない
でも、ギャリさんの野菜が活き活きしていなく感じた
仕入れや人によって、組み込むものが変わってくるのは分かる
けど、ルセット自体がそれらを活かしきるものでなかったら
お野菜主役の料理は 当然 味もピンボケ気味になる。
これだけ野菜にこだわるなら、もう少し違う方法があると思うけど・・・・。
それに摂津本山 いい立地だと思うけど。
by kanon20020920
| 2008-11-25 15:18
| アルバ